Все чаще сублимированные продукты становятся незаменимым источником питания не только среди спортсменов-экстремалов, но и среди обычных людей. А в некоторых странах, где сублиматы очень популярны, их можно купить даже в обычных магазинах. Несмотря на это, многие до сих пор не знают, что такое сублимированный корм, в чем его особенности и преимущества.
Что такое сублимированная еда
Сублимированные продукты – способ питания для тех, кто постоянно в пути, но нет времени и подходящих условий для приготовления полноценного обеда или ужина. Сублимированные продукты – это не просто продукты быстрого приготовления. Благодаря технологиям такая еда сохраняет вкус, полезные свойства и калории, которые так необходимы при физической активности.
Раньше считалось, что продукты быстрого приготовления предназначены для бедного покупателя, поскольку суть технологии изготовления таких продуктов основана на дешевой термической сушке продуктов.
Однако сублимация – это совершенно другой метод, при котором вещество переходит из твердого состояния в газообразное, минуя стадию жидкости. Таким образом, сублимированные продукты производятся по технологии, включающей два этапа: замораживание и вакуумную сушку.
Как делают сублиматы:
- Свежие или приготовленные продукты быстро замораживаются и помещаются в вакуумную камеру.
- До 98% жидкости удаляется из продукта путем испарения льда.
- Сублимированные продукты помещают в вакуумную или многослойную активную упаковку и хранят таким образом, чтобы внутрь не попадала влага и кислород. Свежесть продукта сохраняется до открытия упаковки.
- Когда такой продукт вновь обретает влагу, он вновь обретает свой внешний вид, вкус, аромат и структуру.
Сублиматы для походов имеют свои преимущества:
Польза этого корма.
Дело в том, что чем дольше происходит процесс термической обработки продукта при высоких температурах, тем больше полезных свойств он теряет. При сублимации продукты нельзя подвергать тепловой обработке, что делает их более полезными, чем продукты, консервированные термической сушкой. Исследования показывают, что продукты, не прошедшие термическую обработку, сохраняют до 95% своих полезных свойств, а также вкуса и аромата. При этом после варки сублимированные продукты практически на 100% возвращают свой натуральный вид, аромат, вкус и консистенцию. Для этого просто залейте корм водой.
Малый вес и объем.
В процессе сублимации из продукта удаляется практически вся жидкость, в результате чего объем может уменьшиться до 90%, а вес - в 5-10 раз, в зависимости от вида продукта. Сублимированные продукты хранят в вакуумной или многослойной упаковке с поглотителем кислорода в виде кусочков или порошка. Так, 1 кг отварного мяса после сублимации теряет 70% своего веса, 1 кг овощей теряет до 90%. Согласитесь, в походе, особенно если он продолжительный, большое значение имеет вес еды.
Большой ассортимент.
Благодаря современным технологиям ассортимент сублимированных продуктов достаточно богат и постоянно увеличивается. Для любителей мяса представлены блюда из свинины и говядины, для вегетарианцев – большой выбор блюд без мяса, а также разнообразные закуски, первые блюда и напитки.
Срок годности.
Сублиматы, купить которые вы можете в нашем магазине, имеют достаточно длительный срок хранения – 2 года. При этом продукт остается свежим и не теряет своих полезных свойств.
Сублиматы для походов
Во многих странах сублимированные продукты можно найти на полках обычных супермаркетов наряду с обычными продуктами. В нашей стране такую продукцию пока можно приобрести только в специализированных магазинах, например, у нас. Мы предлагаем сублимированные, сушеные и комбинированные продукты для туристов на любой вкус. Вы можете приобрести нашу продукцию в любой точке Украины – мы доставим Ваш заказ по указанному адресу с помощью транспортных компаний. Сублиматы, купить которые вы можете в нашем интернет-магазине, пользуются популярностью не только у туристов и путешественников, но и у обычных людей, которые не так много времени проводят в походах.
Польза сублимированной еды во время похода
Питание для длительного похода должно иметь некоторые особенности:
- легкий вес,
- высокая калорийность,
- быстрое насыщение,
- маленький размер.
Любители регулярных экспедиций, треккинга и альпинизма знают, насколько важны такие особенности питания во время длительных походов. Кроме того, в условиях кемпинга существуют ограничения по многим ресурсам, поэтому сублиматы стали так популярны среди туристов – их приготовление не требует много времени, денег и усилий, которые так необходимы в походных условиях. Чтобы приготовить завтрак, обед или ужин, достаточно встряхнуть упаковку, открыть ее, залить кипятком, перемешать и дать настояться 10 минут.
Кроме того, благодаря многослойной активной упаковке продукты долго хранятся, а после приготовления имеют свежий вид и насыщенный вкус. Многие туристы и спортсмены уже оценили пользу сублимированных продуктов во время похода, и вы тоже.